Перец стручковый
В Армении произрастают следующие сорта стручкового перца: болгарский 070 и 079, с плодами средних размеров; длина их от 8,4 до 10 см, ширина 4—4,4 см. Окраска плодов сорта болгарский 070 зеленая, а плодов сорта болгарский 079 светло-зеленая. В биологической зрелости оба сорта имеют плоды интенсивно-красной окраски, толщина стенок у плодов 3—4 мм. Стручковый перец этих сортов сладкий, сочный, используется для салатов и других блюд, а также в консервной промышленности для выработки консервов «Перец фаршированный».
На индивидуальных огородах широко распространен острый перец, плоды которого имеют конусообразную, удлиненную и удлиненно-заостренную форму. Используется острый перец в свежем виде, как приправа к салатам и другим блюдам, а также для маринадов.
