Курица, тушенная с бамией
Подготовленную тушку курицы отварить и разрезать на куски, бульон процедить. Куски курицы положить в кастрюлю, добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук, промытую бамию, лимонный сок, соль, лук, перец, разрезанные пополам помидоры, закрыть крышкой и па небольшом огне тушить до готовности. Курицу можно обработать и тушить, не разрезая на куски.
Подать курицу, посыпав зеленью петрушки.
На 125 г курицы: 25 г репчатого лука, 20 г топленого масла, 100 г бамии, 200 г, помидоров, 15 г лимона; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.
Отделение стебельков бамии
