Варенье из малины

Малину перебрать, удалить плодоножку, после чего положить ягоды на блюдо, засыпать сахаром (половина нормы) и поставить на 5—6 часов в прохладное место. Образовавшийся сок влить в посуду, добавить оставшийся сахар, сварить сироп и несколько его охладить.
В готовый сироп всыпать малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, поставить на огонь и варить до готовности. В конце варки снять с варенья пену.
На 1 кг малины:  1,2 кг сахара.