Сахарный хлеб
В посуду положить охлажденное топленое масло, тщательно растереть его ложкой, затем добавить яйца и перемешивать 2—3 минуты, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин, после чего продолжать перемешивание еще 2—3 минуты. Не прекращая перемешивания, всыпать равными частями муку и замешивать тесто в течение 20—25 минут.
Выложить тесто на подпыленный мукой стол, разделить его на куски весом 75 г, каждому куску придать форму шара и уложить на смазанный маслом противень. Выпекать хлеб в горячем духовом шкафу при температуре 150—160° в течение 25—30 минут. Готовый хлеб охладить и обсыпать сахарной пудрой.
Для теста: 500 г муки, 250 г топленого масла, 250 г сахарной пудры, 2 яйца, 0,2 г ванилина. Для обсыпки: 25 г сахарной пудры.
